Failure: Double Hazy IPA de cítricos, fruta madura e maciez
“Limão siciliano, pêssego, damasco e maracujá sobre uma base cítrica, tropical e cremosa.”
Failure é uma Double New England IPA que vai direto ao ponto: Citra, Motueka e Galaxy conduzindo uma leitura tropical, cítrica e cremosa. É para quem busca intensidade aromática sem transformar a experiência em peso excessivo.
Sobre a cerveja
Origem & processo
Freak Folk Bier, Waterbury Village Historic District, Vermont, United States. A cervejaria é descrita como um pequeno projeto de fermentação focado em cervejas fermentadas em barril e condicionadas em garrafa.
Perfil informado com Citra, Motueka e Galaxy.
Perfil sensorial
Limão siciliano, tangerina, maracujá, pêssego, damasco, melancia e floral tropical, com traço de resina cítrica.
Fruta tropical e cítrica em camadas, combinando dulçor de pêssego e damasco com acidez aromática de limão siciliano, tangerina e maracujá.
Macia e cremosa, coerente com uma Double New England IPA, com sensação de baunilha cremosa aparecendo como nuance.
Cítrico, tropical e levemente resinoso, com persistência frutada.
Como beber
Uma faixa ligeiramente acima do muito gelado ajuda a abrir os aromas de frutas cítricas e tropicais sem deixar o álcool se destacar demais.
Antes de abrir: Mantenha refrigerada e sirva com cuidado para preservar a expressão aromática.
No copo: Ganha definição aromática após alguns minutos, quando cítricos, frutas amarelas e notas tropicais ficam mais nítidos.
Evolução no copo
- 0–5 minA abertura tende a destacar limão siciliano, tangerina e resina cítrica, com impacto aromático mais direto.
- 5–15 minAs frutas maduras aparecem com mais clareza: pêssego, damasco, maracujá e melancia ganham espaço.
- 15+ minA textura cremosa e a nuance de baunilha ficam mais perceptíveis, arredondando o perfil tropical.
Harmonização
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Ceviche de peixe branco com cítricos e coentro — A acidez do prato conversa com o limão siciliano e a tangerina da cerveja, enquanto o perfil tropical amplia a sensação de frescor.
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Tacos de peixe com manga, pimenta e creme azedo — A fruta tropical complementa maracujá, pêssego e damasco, enquanto a carbonatação e o amargor ajudam a cortar a gordura do creme.
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Frango frito com molho agridoce de maracujá — A intensidade da Double IPA acompanha a fritura, e o maracujá do molho espelha uma das notas percebidas na cerveja.
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Curry tailandês amarelo com camarão — A cremosidade e as especiarias do curry encontram equilíbrio nas notas cítricas, tropicais e levemente resinosas.
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Queijo de casca lavada ou queijo cremoso intenso — A textura macia da cerveja acompanha a cremosidade do queijo, enquanto o cítrico e a resina ajudam a limpar o palato.
Para quem é
- Quem gosta de Double New England IPA com presença forte de frutas cítricas e tropicais.
- Quem procura IPAs hazy com pêssego, damasco, maracujá e tangerina no centro do perfil.
- Quem aprecia lúpulos como Citra, Motueka e Galaxy.
- Quem prefere IPAs secas, muito amargas e cristalinas.
- Quem busca cervejas leves de baixa graduação alcoólica.
- Quem não gosta de perfis aromáticos tropicais e frutados.
Guarda
Atenção: Em IPAs aromáticas, a guarda tende a reduzir a vivacidade dos lúpulos e a definição das frutas cítricas e tropicais.
Armazenamento: Em pé, refrigerada e longe da luz.
Se você conhece…
- Double New England IPA— Compartilha a intensidade aromática, a textura macia e o perfil frutado típico do estilo, com ênfase em limão siciliano, frutas amarelas e maracujá.
- IPA de perfil mais seco e resinoso— Tem presença de resina cítrica, mas se diferencia pela camada tropical, pela fruta madura e pela sensação cremosa.
Linha do tempo
O ritual
Abra com calma. Sirva pouco. Espere. A cerveja muda no copo — e é aí que ela conta a história dela.
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